במטבח של טוויסט הבישול של דל - מגזין סיפורי הצלחה
הקש על CTRL + D כדי לסמן דף זה
מגזין סיפורי הצלחה
דלפין פורטין לבשל את פורטין
מְחַבֵּר:
יקטרינה לארסון

תמונת שער:
דלפין פורטין

במטבח הבישול של דל

ראיון עם דלפין פורטין

אני פוגשת את דלפין באולפן מטבח אנו מתיישבים והיא מוציאה מהתנור קינוח שוקולד מקסים עם קרמל, מרשמלו ובוטנים מלוחים. הפה שלי כבר משקה! פגשתי לראשונה את דלפין באירוע על 6 חודשים, ומה שהרשים אותי היה עד כמה היא נלהבת על אוכל. אז החלטתי לראיין אותה במגזין סיפורי הצלחה.





יקטרינה לארסון ל סיפורי הצלחה מג :
הלו, דל! אתה הבלוג מזון המחבר של טוויסט בישול Del; אתה כבר מפעיל את זה בערך 3 שנים עכשיו יש עשרות אלפי הקוראים מדי חודש. מרשימים! אז איך הכל התחיל, מתי אתה מקבל תשוקה לאוכל?


דלפין פורטין:
אני חובב אוכל אמיתי בלב. עד כמה שאני זוכר אני תמיד אוהב אפייה, וכבר כשהייתי ילד הייתי אופה מתכונים פשוטים כאשר היו לי חברים. האוכל תמיד היה חלק מחיי. הניסוי במטבח הוא הפעילות החביבה עלי. מאוחר יותר, החיים נתנו לי את ההזדמנות לבשל עבור המשפחה שלי במשך כל הקיץ והיה לי הרבה כיף, באמצעות ספר בישול נהדר שממנו למדתי את היסודות של בישול צרפתי. הסקרנות שלי בבישול ואפייה היא אינסופית, וכך גם היצירתיות שלי!
נביחת שוקולד לבן © Delphine Fortin
למה שבדיה?

עברתי לשוודיה כשהייתי 25 לפרויקט מקצועי של 6 לחודש. התאהבתי בארץ הזאת, פגשתי את החבר שלי והחלטתי להישאר קצת יותר. והנה אני: 6 שנים מאוחר יותר, עדיין בשוודיה.

בהתחלה, החינוך שלי בקולג 'היה די אינטלקטואלי וכך גם התחלות המקצועיות שלי; לא היה להם שום קשר למזון. עם זאת, התעניינותי באוכל הייתה תמיד שם, ולעתים קרובות אמרתי לעצמי שב "החיים השני" שלי, כאשר אני אפנה את 40 או כך, אני אלך לתשוקה שלי ולנהל עסק הקשור למזון (כלומר, פתיחת בית קפה או (B & B).

למרבה המזל, לא הייתי צריך להמתין זמן רב כל כך: שבדיה נתנה לי במהרה הזדמנות ללכת בדרך אחרת מהחינוך המקורי שלי (יחסים בינלאומיים) ולהוביל את האסטרטגיה השיווקית למאחז האזורי של חברת מזון צרפתית. עד אז, השוודי שלי לא היה שוטף עדיין ואני אימצו את הרעיון מיד. איכשהו, זה היה התירוץ המושלם לנסות משהו שקשור לתשוקה שלי! אהבתי את זה על הזמן הפנוי שלי הייתי אפילו ליצור מתכונים עבור אתר האינטרנט של החברה.
אחרי כמה זמן, החבר שלי שכנע אותי להתחיל בלוג מזון לחלוק את המתכונים שלי עם החברים שלי. מאחר שהוא מומחה בתחום ה- IT, הכול נעשה לי קל יותר ובכנות, לעולם לא הייתי מתחיל בלעדיו. כשאני מסתכל אחורה, זה ללא ספק את ההחלטה הטובה ביותר שעשיתי עבור 3 השנים האחרונות. זה לגמרי שינה את חיי!
לימון פרגי יוגורט פנקייק © Delphine Fortin
קערה חלקה © Delphine Fortin
שוודית זעפרן לחם קלוע © Delphine Fortin
וככה פתחת את העסק שלך?

ובכן, זה איך התחלתי את הבלוג שלי. עד אז, לא היה לי מושג שזה יהיה מאוחר יותר להיות עסק. אני העלית את המתכון הראשון שלי, התחיל לכתוב הבלוג שלי הן באנגלית והן בצרפתית. זה היה בסיסי למדי: כמה שורות כדי להציג את המתכון, את המתכון עצמו ורק תמונה אחת בסיסית מאוד. לאחר שבוע יצרתי דף פייסבוק, לא משוכנע מאוד מה הייתי עושה עם זה. אבל עד מהרה הגדלתי את הקהילה שלי מאפס למעריצי 50 000, הודות לפרופיל הבינלאומי שלי (עם הרבה קוראים צרפתים ואמריקנים), אז אולי זה היה רעיון טוב בסופו של דבר!

© Delphine Fortin
מה המטרה שלך עם הבלוג?

בהתחלה רק רציתי שאנשים יקראו את הבלוג שלי. עשיתי כמיטב יכולתי לשפר את כישוריי בבישול, צילום וכתיבה על אוכל. התחלתי לקרוא בלוגים אחרים בחיפוש אחר השראה. אחר כך התחלתי לשים לב להיבטים חשובים אחרים: עיצוב, שיווק דיגיטלי, Google Analytics ו- SEO מפחיד. הפעלת בלוג הוא מאוד ממכר ואתה לומד הרבה מהניסיון שלך.
לאחר 2 שנים, התחלתי לנהל את הבלוג שלי ברמה מקצועית יותר, החל לקבל משימות שונות: בישול הדגמה, מאמרים ממומנים, שותפות עם חברות מזון שונות, יצירת מתכונים אפייה קטעי וידאו, וכו 'על גבי זה, פיתחתי פרסום על הבלוג, אשר עדיין מביא לי הכנסה קטנה מדי חודש.

היום, המטרה שלי #1 עדיין לבדר את הקוראים שלי: איכשהו, אתה לפתח קשר חזק וקרוב עם הקהל שלך באינטרנט, ואת המטרה החשובה ביותר היא לא לאכזב אותם. התוכן הוא המפתח עבור הבלוג, ואת הקוראים שלך מצפים לך להיות כנים איתם ולהגיד להם את דעתך האישית. זה בסדר לעשות עסקים עם הבלוג, אבל אתה צריך למצוא את האיזון הנכון בין המטלות המקצועיות שלך ואת הערכים שלך. משמעות הדבר היא שלמעני, לעולם לא הייתי שותף עם חברה שבה אני לא מאמין. זה לא יהיה ישר כלפי הקוראים שלי. אני נותן קרדיט על מרכיבים טבעיים ולא הייתי מייעץ לקוראים שלי לקנות מזון מעובד אני לא מאמין באופן אישי.
כיצד תרצה שחסידיך ירגישו כאשר הם קוראים את הבלוג שלך?

שתיקה. אנחנו חופרים לתוך הקינוח השוקולד ודנים איך זה יהיה להתחתן טוב עם גלידה וניל. אנחנו יכולים בקלות לפצל את הקוראים שלי בשתי קטגוריות עיקריות: (אוכל) בלוגרים ו הקוראים הרגילים. אני רוצה לגרום לשניהם להרגיש קרוב אלי בהקדם האפשרי ואני אוהב לתת להם ייעוץ מומחה בבישול או להראות להם את "מאחורי הקלעים" של הבלוג, עם המציאות לעתים קרובות יותר אפי מאשר התוצאה על הבלוג יכול לספר. אני דואג הרבה לקוראים שלי ואני רוצה שהם ירגישו מיוחדים בשבילי, מנסים לספר להם קצת על החיים האישיים שלי בין שבדיה, ארה"ב וצרפת, המדינות 3 של החיים שלי.
האם חשבת אי פעם על התמקדות רק בעסק שלך?

התחלתי את החברה שלי מקושר לבלוג בספטמבר 2014, שילוב של כישורי השיווק שלי תקשורת עם הבישול. יש לי שאיפה גדולה עם הבלוג שלי ואני מפעיל פרויקטים רבים בו זמנית. זה מאוד מרגש אבל גם מאוד תובעני במונחים של זמן ואנרגיה. כמו כל היזם יודע, בניית דברים גדולים לקחת זמן, ולכן אני גם עובד עם שיווק דיגיטלי בחברה אחרת באותו זמן, עם דגש חזק על שיפור הכישורים שלי בתחומים אלה. שיווק דיגיטלי הוא אחד ההיבטים החשובים ביותר בלוגים, אז אתה צריך לעבוד על זה כל הזמן. אבל כמובן, האוכל נשאר העניין הראשון שלי ואת הפעילות הליבה שלי. ללא מזון, האימפריה הבלוג שלי לא היה קיים!
ויצה סלק פיצה © Delphine Fortin
ירקות שורש קלויים © Delphine Fortin
מה הם המטרות לטווח הארוך שלך?

בפרספקטיבה ארוכת טווח, אני מקווה שאני יכול להרשות לעצמי לחיות רק את פעילות הבלוג שלי. אני באמת נלהב על זה ואת היצירתיות שלי אין גבולות כשמדובר בפרויקטים מזון. אני יכול לעבוד שעות על גבי שעות במשך ימים, ועדיין לחלום על פרויקטים חדשים בלילה. ללא שם: המוח שלי הוא על כל זה!


מה אתה מאמין מביא להצלחה? האם יש לך עצה עבור הקוראים שלנו?

ובכן, אני לא בטוח שאני שם עדיין, אז זה יהיה קשה לענות (צוחק). עם זאת, אני חושב רצון חזק להצליח, בשילוב עם עבודה קשה הרבה סבלנות יביא הצלחה. כמובן, הייתי מוסיף קורטוב של מזל (כמו להיות במקום הנכון ברגע הנכון, לפגוש את האנשים "נכון"), יצירתיות ותשוקה.

כל עצה עבור הקוראים שלי? האמינו בעצמכם ולא מוותרים על חלומותיכם: חלום גדול, עבודה קשה, התמקדו, וסובבו את עצמכם עם אנשים טובים.
כישרון אופנה © Delphine Fortin
האם אתה יכול לשתף אחד מתכונים לארוחת הבוקר שלך עבור הקוראים שלנו?

הייתי שמח! ארוחת הבוקר היא מאז ומעולם הארוחה החביבה עלי ביותר ביום. אני אוהבת להכין לעצמי ארוחות בוקר שונות בכל בוקר, ויש לי הרבה מועדפים.

ביניהם, אני מציע שלי שוקולד טבעונית כפולה קוקר עם goji berries. מתכון פשוט מאוד ובריא זה פשוט מדהים. אתה יכול למצוא את מתכון מלא כאן.

או עוד אחד אם אתה רוצה:
ביניהם, אני מציע את הטוסטים הצרפתיים המלוחים שלי עם ריבת כרוב ובלסמי. טוויסט מבורך מקסים על הטוסטים הצרפתיים הקלאסיים.
מה אתה חושב הם המרכיבים הסודיים שיכולים להפוך כל טעם אוכל טוב יותר?

בחירת רק מרכיב אחד סודי קשה, יש כל כך הרבה מהם! אבל באפייה, שעועית טונקה ו הל הם שני המועדפים שלי: אני משתמש טונקה בעיקר קופסאות (ב crème brûlée למשל), ואת הל בכל סוג של מאפים, אני אוהב את התבלינים. בבישול, אני רוצה להוסיף קצת לימון וכוסברה במתכונים שלי!

האם יש לך תשוקות אחרות בחיים מלבד בלוגים מזון?

ובכן, אני מתפתה לענות: אוכל! האם זה נחשב? (צוחק). למעשה אני אוהב היסטוריה, בעיקר היסטוריה מודרנית ועכשווית (יש לי אפילו תואר שני בהיסטוריה המודרנית). אבל גם עם תשוקה זו, אני אוהב כאשר הוא מחובר למזון. כעניין של עובדה, אני לאחרונה היה מעורב כמו תוספת בסדרת הטלוויזיה ההיסטורית על מזון! כמו שאמרתי: האוכל נמצא בכל מקום בחיי!
למידע נוסף על טוויסט הבישול של Del:



טוויסט הבישול של דל

טוויסט הבישול של דל בפייסבוק
אלוף אירופה בסן דה


האמנות של עיצוב תכשיטים יצירתיים

השראה קצר סיפורי הצלחה עבור 2019

נקבה אלוף העולם ב beatbox

לשבור את דאנס בגירל המלכה מרי - על שבירה, עקשנות ואת הרצון להצלחה
phd סטודנט שוויץ

עובד עבור Google

אחד המעצבים הפופולריים ביותר של שוודיה - ראיון עם אידה Sjöstedt
אני אוהב
SuccessStoriesMag ב Фейсбук